Bicarbonato de sodio (NaHCO3) es una materia prima ampliamente utilizada en la alimentación animal. Al equilibrar la dieta, el bicarbonato de sodio mejora el rendimiento y el bienestar de nuestro ganado. En los rumiantes es conocido por su capacidad de amortiguación al estabilizar el pH del rumen. En monogástricos, el bicarbonato de sodio es efectivo para equilibrar las dietas, al optimizar el equilibrio electrolítico.
Rumiantes
El rumen es un gran recipiente de fermentación que contiene grandes poblaciones de microorganismos. El alimento que ingresa al rumen se convierte en ácidos grasos volátiles, que se utilizan como fuente de energía para el animal. Estos ácidos grasos tienen un efecto negativo sobre el pH del rumen. Hasta cierto punto, el animal es capaz de mantener un pH normal en el rumen, amortiguando el rumen con bicarbonato de la saliva. Los animales de alta producción a menudo ingieren grandes cantidades de alimentos con alto contenido de almidón y azúcares, para satisfacer sus necesidades energéticas. A menudo, esto afecta negativamente el pH del rumen y la acidosis del rumen es un gran riesgo..La acidosis ruminal puede conducir a una disminución del apetito, un menor bienestar, una menor eficiencia de alimentación y una pérdida de producción. A largo plazo, la acidosis ruminal puede causar reducción en la condición corporal, locomoción reducida o cojera.
Además de eso, también hay varios otros factores que influyen en el pH del rumen. Por ejemplo, el estrés por calor, los grandes cambios en la fórmula del alimento, el estrés o la falta de una buena fuente de fibra pueden aumentar el riesgo de acidosis ruminal en gran medida.
La adición de bicarbonato de sodio en la alimentación de rumiantes reduce el riesgo de acidosis ruminal. Al proporcionar una fuente de bicarbonato, la capacidad de amortiguación del rumen aumenta y, por lo tanto, el pH del rumen se estabiliza.
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